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米・さくらんぼ 農家の産直販売 さがえファーム - 2009/03





カレンダ
2009年3月
       



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2009年03月31日(Tue)▲ページの先頭へ
防風柵が完成!!
防風柵が完成。

さくらんぼの最大の敵は  「風」 との教えを受け、

ハウスの外側に柵を作っていたわけですが、その柵がついに完成!!

ネットをたるみなく張るの準備完了です。



完成前



柵が完成!!

これにネットをピンとはって完成です。


2009年03月30日(Mon)▲ページの先頭へ
「くきたち干しの煮物」
今日の一品は

「くきたち干しの煮物」



くきたち干しを戻して、
油揚げとにんじんとシイタケと油揚げといっしょに煮物にしました。
味付けは
醤油、砂糖、みりん、酒です。
ご飯のおかずにもお酒のおつまみにピッタリ!!
美味しいよ!


2009年03月29日(Sun)▲ページの先頭へ
「お試し米」販売再開いたします。
「お試し米」が大変好評でしたので、もう一度お試し米を販売いたします。

お試し米を購入されたお客様よりコメントが届きました。

コメントをいただくと顔が見えない分喜びもひとしおです。

これからもお客様の期待に答えていけるよう頑張っていきますので、
「さがえファーム」をどうぞよろしくお願いいたします。
お客様からの声が何よりも励みになります。


三陸の狼さんよりコメントいただきました。
三陸の狼さんよりコメントいただきました。

もちもち感がグー!! Posted by 三陸の狼 さん at 2009/03/28 22:35 
毎日食べるお米はおいしくいただきたいとの思いから高級炊飯ジャーを購入し、ごはんを食べていましたが何か違うと感じていました。今回御試し米を食べて、やはりお米が重要だったか、と改めて痛感しました。もちもち感、甘みが好みのタイプでした。

こんな嬉しいコメントいただきましてありがとうございます。
これからもお客様の期待に答えていけるよう頑張っていきますので、
これからも「さがえファーム」をどうぞよろしくお願いいたします。
お客様からの声が何よりも励みになります。


2009年03月28日(Sat)▲ページの先頭へ
「あけびの味噌炒め」
今日の一品は「秘密のケンミンShow」にもでたあけびを使った一品です。

「あけびの味噌炒め」




冷凍保存しておいたあけびと豚肉を使いました。
味付けは味噌だけ。
炒めた豚肉に解凍したあけびを加えます。
そこに味噌と水をくわえて最後に小麦粉で少しとろみをつけて出来上がりです。
豚肉の脂とあけびのほろ苦さがたまりません。
ご飯のおかずにも、お酒のおつまみにもピッタリ!!
でもどちらかといったらお酒のおつまみか?!
美味しいよ!!


2009年03月27日(Fri)▲ページの先頭へ
「ジャンボほうれん草のひゃしゅる」
今日の一品はジャンボほうれんそうパート2!!

「ジャンボほうれん草のひゃしゅる」です。

一般的には「冷や汁」と書きますが発音に近くするとなまって「ひゃしゅる」になります・



前回と同じこのほうれん草です。



甘じょっぱい汁(しょうゆ、砂糖、みりん)を作り、
戻した干しいたけ、高野豆腐、油揚げを入れて煮詰めます。
下湯でしたほうれん草にかけて完成です。
美味しいよ!!



PS 干し貝柱を入れると更に美味しいです。
  ニンジンも定番です。


2009年03月26日(Thu)▲ページの先頭へ
「わらびの煮物」
今日の一品は

「わらびの煮物」



塩蔵しておいたわらびを塩出しして、
油揚げとにんじんと糸コンといっしょに煮物にしました。
味付けは
醤油、砂糖、みりん、酒です。
ご飯のおかずにもお酒のおつまみにピッタリ!!
美味しいよ!!


2009年03月25日(Wed)▲ページの先頭へ
「ジャンボほうれん草のシチュー」
今日の一品は

「ジャンボほうれん草のシチュー」です。

今日は近所からとっても大きなほうれん草の頂き物がありました。



ご覧の通り新聞の縦の大きさくらいあります。
もちろんこれでは売り物にはなりません。
普通に食べてはあまり美味しくないので、シチューにして煮込みました。



他の具材は、ニンジン、鶏肉、エリンギです。
下湯でしたほうれん草を最後に入れて完成です。
美味しいよ!!


2009年03月24日(Tue)▲ページの先頭へ
ふきのとうの天ぷら
今日の一品は

「ふきのとうの天ぷら」

説明の必要のない、



まさしく春の味です。




そのままでは「きど」すぎて食べにくいので花を取り除いて天ぷらにしました。
美味しいよ!!


2009年03月23日(Mon)▲ページの先頭へ
あさつきの酢みそあえ
今日の一品は

「あさつきの酢みそあえ」

まさしく旬の食べ物です。



畑の様子



収穫して



あさつきの酢みそあえの完成です!!

味付けは、みそ、酢、砂糖
シャキシャキした歯ざわりが最高です!!
美味しいよ!!


2009年03月22日(Sun)▲ページの先頭へ
防風柵の作成
今日は防風柵の作成です。

さくらんぼの最大の敵は  「風」 との教えを受け、

ハウスにネットを張るだけでなく、さらにその外側にもうひとつ柵を作り、
ネットを張ることを決意。
昨年の12月に柱を建てました。
ネットをたるみなく張るための準備中です。



ここに横木をつけて



柵はこんなふうになる予定です。

これにネットをピンとはって完成です。


2009年03月21日(Sat)▲ページの先頭へ
うどの煮物
今日の一品は

「うどの煮物」



塩蔵しておいたうどを塩出しして、
油揚げとにんじんいっしょに煮物にしました。
味付けは
醤油、砂糖、みりん、酒です。
うどはきどいので砂糖はいつもよりちょい多目です。
このきどさがうまさなんですけどねー。
ご飯のおかずよりもお酒のおつまみにピッタリかも!!
美味しいよ!!


2009年03月20日(Fri)▲ページの先頭へ
納豆もちとお雑煮もち
寒河江家ではお彼岸にはおもちを食べます。

ということで今日はおもちです。


まずは「納豆もち」
つきたてのおもちに納豆をからめるだけ。
もう最高!!



つぎは「お雑煮もち」
お彼岸の定番は、干ししいたけ、油揚げ、冷凍保存しておいたなずな。
味付けは醤油だけ。だしは干ししいたけの戻し汁。
このなずながいい味だすんです。うんまーーい!!

来年はもち米も販売する予定です。

美味しいよ!!


2009年03月19日(Thu)▲ページの先頭へ
青森県 I様よりメッセージいただきました!
2009年3月19日
青森県I様より
メッセージいただきました。ありがとうございました!!


さがえファーム様 コシヒカリお試し米大変美味しくいただきました。 さっそく10kg注文させていただきました(^^) さくらんぼもとても楽しみにしております!


お客さまの顔が見えない分、ご感想をいただくと実感がわいて嬉しさが倍になります。
また次回もよろしくお願いします。

※I様より許可を得ております。ありがとうございます。


石灰硫黄合剤の散布
昨日の続きで今日はさくらんぼの防除の模様をお届けします。

以前も書いたとおり一回目は、カイガラムシと灰星病の防除で、




石灰硫黄合剤

今回はこれを10倍に希釈して、
約300L散布します。




車にかかると大変なので前もって移動しておきます。

でも散布しているときに限ってお客さんが来たりして、あわててストップなんてことも。

散布風景







黄色い液体を、幹や枝に十分に洗うように散布します。

天候に恵まれたすかりました。

第2回はカイガラムシの防除で、マシン油乳剤の予定です。


2009年03月18日(Wed)▲ページの先頭へ
機械の目覚め
今日からいよいよさくらんぼの防除のはじまりです。

今年初の防除ですのでまずは機械の試運転から。




我が家の動力噴霧機。
丸山製作所製です。






燃料のガソリンを補給します。

次に燃料コックを開きます




これは閉じている状態。









燃料コックを開きました。









スイッチを入れて









ブルルルーーーン!!
音が伝わらないのが残念です。






防除の様子はまたあしたーーー。





2009年03月17日(Tue)▲ページの先頭へ
ふきの煮物
今日の一品は

「ふきの煮物」



塩蔵しておいたふきを塩出しして、
油揚げといっしょに煮物にしました。
味付けは
醤油、砂糖、油、ごま、南蛮です。
シャクシャクした歯ざわりがとても素敵です。
ご飯のおかずにも、お酒のおつまみにもピッタリ!!
美味しいよ!!


2009年03月16日(Mon)▲ページの先頭へ
「置漬けきゅうりの酢からし漬け」
本日の一品は

「置漬けきゅうりの酢からし漬け」


塩漬けきゅうりの汁を捨てて、
酢、砂糖、からしで漬けかえしたものです。
パリパリとした食感が素敵です。
酒飲みにはちょっと甘いか・・・。
美味しいよ!!


2009年03月15日(Sun)▲ページの先頭へ
きゅうりとなすの漬物
本日の一品は

「きゅうりとなすの漬物」


塩蔵にしておいたきゅうりとなすを塩出しして、
ショウガとミョウガとニンジンと一緒に漬けたものです。
パリパリのきゅうりとさくさくのなすがたまりません。
美味しいよ!!


リンク集
「yaplog」さがえファーム 姉妹店です。
農家の食卓のレシピをもっと詳しく紹介していく予定です。


2009年03月14日(Sat)▲ページの先頭へ
水菜の白和え
今日の一品は

「水菜の白和え」


水菜、にんじんを豆腐であえました。
味付けは、味噌、醤油、砂糖、すりごま。
超ねっとりコクうまです。日本酒にピッタリ!!
美味しいよ!!


2009年03月13日(Fri)▲ページの先頭へ
青菜漬けの炒め物
今日の一品は

「青菜漬けの炒め物」


青菜の漬物をきざんでカツオ節とゴマと一緒に炒めるだけ。
ご飯にも、お酒のおつまみにもあいます。
美味しいよ!!


2009年03月12日(Thu)▲ページの先頭へ
開店!!
本日、開店いたしました。

開店企画といたしまして、

「御試し米」

販売中です!!

詳しくは御試し米のページをご覧ください。
これからもさがえファームをよろしくお願いします。


ナス干しの煮物
朝ごはんにちょっとめずらしいものが。



「ナス干しの煮物」です。

天日で干したナスを水から煮てプツプツとなったら火を止め、一晩置きます。
それをひき肉と一緒に煮たものです。

独特の食感とお日様の香りが特徴です。
ナスだけに油との相性がよく、味をたっぷりと吸います。
美味しいよ!!


2009年03月11日(Wed)▲ページの先頭へ
菊とほうれん草のおひたし
今日は

「菊とほうれん草のおひたし」



秘密のケンミンshowにもでた菊を冷凍保存したものと、
頂き物のハウスのほうれん草。
彩りもステキです。
寒河江家ではポン酢をかけて食べるのが定番です。
今の季節は野菜が少ないのでうまさもひとしおです。

美味しいよ!!


2009年03月10日(Tue)▲ページの先頭へ
聖護院大根のタクアン
おなじみのたくあん漬けです。
だーがしかしだがしかし、通常青首大根のところ今年はなんと
「聖護院大根」



繊維が緻密でしなやかでこれがまた

「う・ま・い」

これで日本酒を飲むと

「ああ幸せ」
美味しいよ!!


2009年03月09日(Mon)▲ページの先頭へ
さくらんぼ防除の準備

今日はお天気にも恵まれ、石灰硫黄合剤の散布をしようと思ったのですが、 機械の準備ができていなっか事を思い出して断念。
考えてみたら園地のほうも準備をしていない・・・。
ねずみ対策で木に巻いておいたビニールの取り外しと秋に植えた苗木の剪定。




取り外しと剪定前。











取り外しと剪定後。







これでバッチリ防除できます。


2009年03月08日(Sun)▲ページの先頭へ
わらびの漬物
今日の一品は
「わらびの漬物」



塩蔵しておいたわらびを塩出しして、
ニンジン、ショウガと一緒に漬け込みます。
シャキシャキした歯ざわりが最高です!! おいしいよ!


2009年03月07日(Sat)▲ページの先頭へ
開店 最終調整
開店に向けて最終調整中です。

実際にショッピングカートを使用してもらってアドバイスをもらっているところです。
自分では気が付かないところがいっぱいで、とても参考になります。

返信のメールとか、送料についてとか・・・。
細かいところがどんどんでてきます。
開店してからでなくてとてもよかったです。


2009年03月06日(Fri)▲ページの先頭へ
鳥獣害対策セミナー
今日は高畠町の鳥獣害対策セミナーに行ってきました。
一番は里に獣を近づけないこと。

そのためには、

人は怖いと思わせる。

畑や果樹園に餌となりうるものを放置しない。
餌となりうるものとは、取り残した野菜や果物、堆肥、柔らかい雑草、等等・・・。
こういったものはすべて片付ける。

住みやすい環境にしない。

これらがちゃんとできてはじめて柵や電柵、ネットなどの効果的になる。
ということでした。

実際被害を受けている方々にはなんとも歯がゆいお話だったと思います。
しかし、これが第一歩だそうです。


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